Helal belgesi, tükettiğimiz ürünlerin üretim, hazırlanış ve sunumuna kadar geçen süreçte İslami şartların uygunluğunun kuruluş bünyesinde sağlandığını taahhüt eden belgedir. İnsan sağlığı için diğer canlıların üretim aşamalarında ki kritik değerlendirmeler ve insani değerlere uygun gıdaların üretimi için helal belgesi şartlarına uyum sağlanmak zorundadır.
Helal belgesi ile üretici ve tüketicinin ortak biz zeminde buluşarak güvenilirlik sağlanması amaçlanmaktadır. Herkesin bildiği gibi gıda sektörü dünya üzerindeki en riskli sektörlerden biridir. Nihai ürünün tüketiciye ulaşana kadar olan sürecinde ürün güvenliği ve islamî şartları açısından uygunluğunun sağlanması üretici açısından büyük avantaj sağlamaktadır. Ülkemizde ve dünyada Müslüman tüm tüketiciler, tüketilen ürünün Helal olup olmadığını merak ederler. Bu ürünleri alırken de helal belgesi olan ürünlerin tercih edilmesi bu sebeptendir.
Günümüzde Helal belgeli ürünlerin güvenilirlik açısından satın alma aşamasında büyük etkisi olduğu için bu bir pazarlama yöntemi olarak da kullanılmaktadır. Ayrıca ithalat veya ihracat işlemlerinde gıda ve gıdaya temas eden ürünlerin alımı konusunda tedarikçiler Helal Belgesi 'ni zorunlu hale getirmişlerdir.
ISO Belgesi Fiyatı almak için buraya tıklayarak Fiyat Teklif - Talep formunu doldurabilirsiniz.
HELAL Belgesi
TS OIC/SMIIC 1 olarak TSE tarafından yayınlanmış olan helal belgesi, gıda güvenliği temeline dayanarak Müslüman tüketicilerin rahat bir şekilde gıda ve ihtiyaç maddelerini tüketebilmesini sağlamayı hedeflemiştir. Helal Gıda Belgelendirmesi aşağıda da belirttiğimiz üzere bir çok kategoride verilebilmektedir. Daha detaylı bilgi için TSE 'nin sitesine bakabilirsiniz.
| Et ve et mamulleri, | Enzimler, |
| Süt ve süt mamulleri, | Mikro organizmalar, |
| Yumurta ve yumurta mamulleri, | Balık ve balık ürünleri, |
| Tahıl ve tahıl ürünleri, | Hazır yemekler ve içecekler |
| Bitkisel ve hayvansal kökenli sıvı ve katı yağlar, | Kakao ve kakao ürünleri, |
| Meyve ve sebzeler ve bunların mamulleri, | Çay ve çay ürünleri, |
| Şeker ve şekerleme mamulleri, | Kahve ve kahve ürünleri, |
| Meşrubat (Alkolsüz içecekler), | Yağlı tohumlar, |
| Bal ve yan mamulleri, | Baharatlar ve çeşni maddeleri, |
| Besin takviyeleri, | Özel beslenme amaçlı gıdalar, |
| Gıda katkı maddeleri, | Nişasta ve nişasta ürünleri, |
Bu belgeye sahip olmak sadece gıda konusunda değil, ulaşım, enerji, kozmetik, hizmet vb. birçok sektörü de ilgilendirir. İslami şart ve değerlere her zaman saygılı olmak gerekmektedir. Örneğin beyaz et veya kırmızı ette sadece hijyenik olması yeterli sayılmaz. Kosher belgesinde olduğu gibi bir gıdanın Helal sayılabilmesi için bazı şartların yerine getirilmesi gerekmektedir. Bu sebeplerden dolayı Helal belgelendirmesinde gıda dışı alanların, turizm sektörünün, yenilenebilir enerjinin, tarımsal sektörlerin, Otellerde müşteri isteklerinin ve buna benzer bir çok sektörün Helal belgesi almak için başvuru yaptığı görülmektedir.
İslam dinine göre uygun görülmemiş katkı maddeleri ve hammaddeler aşağıdaki gibidir.
- Domuz eti ve domuzdan elde edilmiş herhangi bir madde (kıl, tüy, deri, yağ vs.)
- Alkol, uyuşturucu gibi sarhoşluk, uyuşukluk veren maddeler
- Allah’tan (CC) başkası adına kesilmiş hayvanlar
- Kan
- Leş hükmünde olan hayvanlar (örneğin kesilmeden önce hastalık veya kaza sonucu ölmüş bir sığır)
Bunların dışında bazı mezheplerce tüketilmesi, kullanılması yasaklanmış veya mekruh olarak görülmüş durumlar da mevcuttur.
Helal Belgesi alınabilmesi için gerekli şartlar
- Hammadde ile başlayan üretim sürecinde nihai ürüne ulaşan tüm süreç boyunca ürün reçetesi ve bileşiminde bulunan maddelerin menşei, temin yeri, tedarik metotları ve kaynağı açısından tüm islami şartlara insani değerlere uygun olması,
- Ürünün ambalajlama aşamasındaki paketleme süreci, depolanması muhafazası gibi proseslerin islami şartlara uygun olması,
- En azından ISO 22000 veya GMP gibi standartların uygulanabilir olması
sağlanmalıdır. Üretimi yapılan ürünle ilgili yasal şartların FDA, Gıda Kodeksi vb. gibi kabul görmüş kurumlar tarafından belirlenen değerlere uygunluk sağlaması gerekmektedir.
Helal Belgesi hangi kuruluşlara hitap eder?
Helal Belgesi et ve et ürünleri üreten, satan veya hizmetini veren üreticiler başta olmak üzere tüm restoranların, gıda işleyen firmaların alması gereken bir belgedir. Ayrıca bilinenin aksine gıda dışında kozmetik, turizm gibi hayatın içinde alan ve tüketim ihtiyaçlarını karşılayan kuruluşlar için ve rutin hayatımıza etki eden tüm kuruluşlar için alınabilmektedir. Standart bu sektörlerde uygulanabilir şartları sağladığı sürece OIC / SMIIC 1 Helal belgesi alabilmektedir. Kısaca özetlemek gerekirse aşağıdaki sektörlere doğrudan belge alınabilir durumdadır.
| Helal Gıda Belgelendirmesi (TS OIC/SMIIC 1) |
|
| Et ve et mamulleri, | Enzimler, |
| Süt ve süt mamulleri, | Mikro organizmalar, |
| Yumurta ve yumurta mamulleri, | Balık ve balık ürünleri, |
| Tahıl ve tahıl ürünleri, | Hazır yemekler ve içecekler |
| Bitkisel ve hayvansal kökenli sıvı ve katı yağlar, | Kakao ve kakao ürünleri, |
| Meyve ve sebzeler ve bunların mamulleri, | Çay ve çay ürünleri, |
| Şeker ve şekerleme mamulleri, | Kahve ve kahve ürünleri, |
| Meşrubat (Alkolsüz içecekler), | Yağlı tohumlar, |
| Bal ve yan mamulleri, | Baharatlar ve çeşni maddeleri, |
| Besin takviyeleri, | Özel beslenme amaçlı gıdalar, |
| Gıda katkı maddeleri, | Nişasta ve nişasta ürünleri, |
| Helal Hizmet Belgelendirmesi (TS OIC/SMIIC 1 ve TS 13571) |
Helal Kozmetik Belgelendirmesi (TSE K 202) |
| Yemek fabrikası | Bebek ürünleri |
| Toplu yemek mutfağı | Kişisel temizlik ve banyo ürünleri |
| Lokanta | Makyaj ve makyaj temizleme ürünleri |
| Kafeterya | Koku verici ve ter önleyiciler |
| Pastane | Traş ürünleri, Cilt bakım ürünleri |
| Hızlı yemek servis yerleri | Tüy dökücü ürünler, Tırnak ürünleri |
| Market | Ağız bakım ürünleri |
| Kasaplık Hayvan Kesim Yerleri (Mezbahalar) | Saç bakım ve temizleme ürünleri |
| Saç renklendirici ürünler | |
| Güneş ürünleri | |
